W dniu 11 maja studenci UTW spotkali się na wykładzie pani Aleksandry Falkowskiej, która “zabrała wszystkich na grzyby”.
Do niedawna wmawiano nam, że grzyby poza wartościami smakowymi nic do naszego organizmu nie wnoszą. Poza tym są ciężkostrawne. Nie ma więc powodu, by je jeść. Okazało się, że jest to nieprawda. Poza znaczną ilością wody i błonnika zawierają dużo białka, soli mineralnych i witamin.
Grzyby dzielimy na trujące, niejadalne, warunkowo jadalne i jadalne (niektóre z nich można spożywać na surowo). W Polsce rośnie około 1400 gatunków jadalnych grzybów, a tylko kilka trujących. Niejadalne to takie, które brzydko pachną, są łykowate lub twarde, źle smakują, są gorzkie, zbyt malutkie lub wywołują sensacje żołądkowe. Warunkowa jadalność wiąże się ze sposobem przygotowania bądź terminem zbioru.
Pani Aleksandra Falkowska zaprezentowała zebranym grzyby, które sama zbiera i spożywa. Jej wykład został przyjęty z dużym zainteresowaniem. Teraz możemy już wszyscy bezpiecznie iść na grzyby!
Zarząd UTW w Łapach
